Наверх
ГлавнаяВсе статьи → Улун Тегуаньинь Му Жа Тайвань слабой прожарки vs сильной прожарки. Быстрые дегустации 2

Улун Тегуаньинь Му Жа Тайвань слабой прожарки vs сильной прожарки. Быстрые дегустации 2

19.02.2016

100 рублей за 1 грамм чая - такая цена у этого чая в чайном магазине Санкт-Петербурга. Это элитный чай, который, возможно, даже не попадет на российский чайный рынок. А если попадет, вам обязательно стоит его попробовать. Хоть и стоит он бешеных денег. За представленные образцы низкий поклон Павлу Третяку и Андрею Власову.

Улун Тегуаньинь Му Жа слабой прожарки, о. Тайвань

Внешне - темно-зеленый цвет сухого листа, плотные, крупные шарики.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань слабой прожарки

Аромат - богатый, с карамельными, с цветочными, сладкими тонами, грушево-ореховый тарт, свежая груша, аромат цветущих листочков тополя и других цветущих деревьев.

Настой светлый, желтоватый, прозрачный.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань слабой прожарки

Вкусовой профиль - сливочный, с легкой кремовой сладостью и цветочными нотками.

Долгое послевкусие с умеренной сладостью. Кажется, бесконечно долгое, думаю до 20-25 минут точно.

После чаепития листья раскрылись в большие, плотные листочки. Встрачаются как листья Тегуаньинь с желтым плотным черенком, так и другие, неопознанные виды чайных листов.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань слабой прожарки

Состояние - невероятно сбалансированное, расслабленное и одновременно собранное, воздушное, я называю это состояние “Дзен” :)

Невероятно впечатляющий чай с характером и хорошим состоянием. Не знаю, стоит ли он своих денег, но один раз попробовать такое точно стОит!

Улун Тегуаньинь Му Жа сильной прожарки, о. Тайвань

На фоне слабопрожаренного Тегуаньинь показался сначала грубоватым. При отдельной дегустации оказался самобытным, невероятно вкусным чаем. Если сравнить этот чай с любой другой ТГ-шкой сильной прожарки, например, с этим, он положит ее на лопатки по всем параметрам.

Внешне - небольшого, даже скорее маленького размера темные коричнево-зеленые шарики.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань сильной прожарки

В аромате - карамель, цвет, духи, сласти, фиалки, жареные орехи, другие жареные оттенки.

Цвет настоя - от светло янтаря к темному в сильных проливах, прозрачный.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань сильной прожарки

Вкусовой профиль - сладковатый, цветочно-карамельный.

Тело настоя - чуть кремовой, густой, плотной, обволакивающей структуры.

Послевкусие - умеренно суховатое и одновременно освежающее, сладковатое, продолжительное.

В поздних проливах появилась “жареха”, некая ложка дегтя в бочке меда. Листья после чаепития практически не раскрылись, из-за плотной скрутки и сильной прожарки.

Тегуаньинь Му Жа Тайвань сильной прожарки

Состояние - приподнятое настроение, жизнерадостность, спокойствие и сосредоточенность мыслей, очень положительное и сбалансированное.

Сырье у двух чаев очень сильно различается, у светлого Тегуаньинь более крупные и мясистые листочки, чем у темного ТГ. Оба чая обалденные.

Удивительно, что по всей видимости такой сложный цветочно-карамельный аромат и кремовый вкус оба чая получили за счет мастерства обработки чайного листа. Этот чай можно сравнивать по сложности и элитности с выдержанными коньяками.

Кто же выиграл? Ох, даже не знаю, ведь оба очень вкусные, и оба меня впечатлили. Слабая, тонкая прожарка и более качественное сырье первого ТГ все же перевесила! Тегуаньинь Му Жа слабой прожарки - мой фаворит и победитель!

Комментарии

Пока нет комментариев




О проекте