Да Хун Пао Большой Красный Халат
Легендарный Да Хун Пао, самый знаменитый из утесных чаев гор У И. Материнские кусты растут неподалеку от монастыря Тянь Синь Сы, к западу от него. Это сильно-ферментированный чай. Сухой чай - продольно скрученные крупные листья от темно-бурового (с черным) до болотно-зеленого со множеством тонов. Настой чистый, прозрачный, янтарных оттенков. Аромат густой, цветочно-шоколадный. Вкус очень насыщенный, может быть крепким и пряным, терпким и древесным. После нескольких проливов могут появиться фруктовые и цветочные нотки. Послевкусие немного сладкое, свежее.
*Да Хун Пао - это почти всегда купаж из чайного сырья с разных кустов, чаще всего Шуй Сянь и Жоу Гуй. Иногда производители могут продать под ДХП просто Шуй Сян.
Оцениваются:
Внешний вид - в сухом виде, цельность флешей, листочков и типс
Аромат - яркость аромата, его естественность, глубина
Вкус - полнота, многогранность вкуса и оттенков
Послевкусие - качество и продолжительность
Общая оценка - общее впечатление о чае
Приблизительные оценки:
- 5 - высший сорт, мировой уровень
- 4,5 - превосходно
- 4 - очень хорошо
- 3,5 - хорошо
- 3 - прилично
- 2,5 - посредственно
- 2 - плохо
- 1,5 - очень плохо, ужасно
- 1 - отвратительно, избегать
Отзывы о Да Хун Пао Большой Красный Халат
Внешний вид - 3,5. Аромат - 4.
Вкус - 3,8. Послевкусие - 3,5.