ШаньЛинСи ЛунФэнСя (Ручей Хвойного Леса, Ущелье Дракона и Феникса)

Одно из культовых мест в центральном Тайване, производящего улуны - Шань Лин Си. Входит в тройку лучших улуно-производящих высокогорных районов вместе с Али Шань и Ли Шань. Чайные кусты растут на высоте от 1600 до 1800 м, были основаны еще в семидесятых 20-го века. Особо выделяется район Ущелья Дракона и Феникса (по-китайски Лун Фэн Ся), который выращивает один из лучших улунов. За счет высокогорья, полагают, чай приобретает особую сладость и более чем насыщен полезными свойствами. Шань Лин Си славится живописными хвойными лесами и горными ручьями.

Аромат цветочный, много ярких хвойных оттенков. Вкус плотный, сладковатый, без терпкости и горечи, насыщен маслами. Послевкусие очень мягкое, летнее, сладковатое. Правильно заваривать Шань Лин Си лучше так: при температуре 80-90 С, проливами до 10 раз. Хорошо раскрывается при использовании гайвани и чайной пары.