ШаньЛинСи ЛунФэнСя (Ручей Хвойного Леса, Ущелье Дракона и Феникса)
Одно из культовых мест в центральном Тайване, производящего улуны - Шань Лин Си. Входит в тройку лучших улуно-производящих высокогорных районов вместе с Али Шань и Ли Шань. Чайные кусты растут на высоте от 1600 до 1800 м, были основаны еще в семидесятых 20-го века. Особо выделяется район Ущелья Дракона и Феникса (по-китайски Лун Фэн Ся), который выращивает один из лучших улунов. За счет высокогорья, полагают, чай приобретает особую сладость и более чем насыщен полезными свойствами. Шань Лин Си славится живописными хвойными лесами и горными ручьями.
Аромат цветочный, много ярких хвойных оттенков. Вкус плотный, сладковатый, без терпкости и горечи, насыщен маслами. Послевкусие очень мягкое, летнее, сладковатое. Правильно заваривать Шань Лин Си лучше так: при температуре 80-90 С, проливами до 10 раз. Хорошо раскрывается при использовании гайвани и чайной пары.
Оцениваются:
Внешний вид - в сухом виде, цельность флешей, листочков и типс
Аромат - яркость аромата, его естественность, глубина
Вкус - полнота, многогранность вкуса и оттенков
Послевкусие - качество и продолжительность
Общая оценка - общее впечатление о чае
Приблизительные оценки:
- 5 - высший сорт, мировой уровень
- 4,5 - превосходно
- 4 - очень хорошо
- 3,5 - хорошо
- 3 - прилично
- 2,5 - посредственно
- 2 - плохо
- 1,5 - очень плохо, ужасно
- 1 - отвратительно, избегать
Отзывы о ШаньЛинСи ЛунФэнСя (Ручей Хвойного Леса, Ущелье Дракона и Феникса)
Пока нет комментариев